依歐盟食品資訊法規應標示之 14 種過敏原
每道菜餚均標示其包含的過敏原。本頁列出依歐盟食品資訊法規 (FIC) 須標示的 14 種過敏原。
| 編號 | 過敏原 | 舉例 | |
|---|---|---|---|
| A | 🌾 | 含麩質穀物 | 小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥 |
| B | 🦐 | 甲殼類 | 蝦、蟹、龍蝦、海螯蝦 |
| C | 🥚 | 蛋類 | 雞蛋及其製品 |
| D | 🐟 | 魚類 | 鮭魚、鮪魚、鱸魚 |
| E | 🥜 | 花生 | 花生及花生油 |
| F | 🫘 | 大豆 | 醬油、豆腐、毛豆 |
| G | 🥛 | 乳製品（含乳糖） | 牛奶、乳酪、奶油、優格、鮮奶油 |
| H | 🌰 | 堅果 | 杏仁、榛果、核桃、腰果、開心果 |
| L | 🌱 | 芹菜 | 芹菜根、芹菜鹽 |
| M | 🌿 | 芥末 | 芥末、芥菜籽、芥末醬 |
| N | ⬬ | 芝麻 | 芝麻油、芝麻醬 |
| O | 🍷 | 亞硫酸鹽 (SO₂ ≥ 10 mg/kg) | 葡萄酒、果乾中的防腐劑 |
| P | 🌼 | 羽扇豆 | 羽扇豆粉、羽扇豆籽 |
| R | 🐚 | 軟體動物 | 貝類、魷魚、蝸牛 |
說明：如對個別過敏或不耐受有疑問，歡迎洽詢本店服務團隊。