Weitere Hinweise zu Nährwert- und Allergenangaben

Diese Seite erklärt, wie die Nährwert-, Allergen- und Kostform-Angaben (z. B. Halal) auf dieser Speisekarte zustande kommen.

Woher stammen die Angaben?

Die Angaben zu Allergenen und Ernährung stammen vom Restaurant. Beim Gericht im Reiter „Allergene“ steht, auf welcher Grundlage sie beruhen:

Laut Speisekarte, ungeprüft – Die Angabe stammt aus der Speisekarte des Restaurants. Für das Gericht liegen keine Zutatenliste und keine Bestätigung des Restaurants vor. Eine solche Angabe bedeutet nie, dass ein Gericht frei von einem Allergen ist.
Laut Rezept berechnet, vom Restaurant nicht einzeln bestätigt – Die Angabe wurde rechnerisch aus den erfassten Zutaten des Gerichts ermittelt. Die Zutaten wurden zum Teil automatisch bewertet; das Restaurant hat sie gesammelt freigegeben, aber nicht für jedes Gericht einzeln bestätigt.
Vom Restaurant für dieses Gericht bestätigt – Das Restaurant hat die Angaben für dieses einzelne Gericht ausdrücklich bestätigt. Das Datum der Bestätigung steht beim Gericht. Eine gesammelte Freigabe, etwa über eine Tabelle, gilt nicht als Einzelbestätigung.

Keine dieser Stufen ist eine Prüfung durch chiwai oder eine Laboruntersuchung.

Was das bedeutet

Weder die Speisekarten-Angabe noch die automatische Berechnung durch chiwai ersetzen eine Laborprüfung. Wir können nicht ausschließen, dass Angaben unvollständig sind oder sich Rezepturen ändern, ohne dass die Speisekarte sofort aktualisiert wird. Auch Spuren-/Kreuzkontaminationen in der Küche sind darin nicht erfasst.

Halal- und Koscher-Angaben

Diese Angaben beruhen auf der Selbstauskunft des Restaurant-Betreibers. Wurde ein Nachweisdokument hochgeladen, wird dies vermerkt — chiwai prüft dieses Dokument jedoch nicht auf Echtheit.

Bei Allergien oder Unverträglichkeiten

Bitte fragen Sie vor der Bestellung zusätzlich direkt beim Restaurant-Personal nach — insbesondere bei schweren Allergien.

Verantwortlichkeit

chiwai stellt die technische Plattform zur Darstellung der Speisekarte bereit. Für die inhaltliche Richtigkeit der ursprünglichen Speisekarten-Angaben ist der jeweilige Restaurant-Betreiber verantwortlich.