Dim Sum Scharf-duftende-Auberginenvegan
Mehlierte, frittierte Auberginen mit roter Paprika, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln, gebraten mit veganer Austernsauce. Scharf gewürzt.
€ 10,00
| Protein | 5.0 g · 10 % TB | |
| Kohlenhydrate | 51.2 g · 20 % TB | |
| Fett | 1.3 g · 2 % TB | |
| Ballaststoffe | 3.2 g · 11 % TB |
| Nährstoff | pro PortionPort. | pro 100g/100g | % Tagesbedarf*% TB*% des Tagesbedarfs (Referenzwert: Erwachsene, 2.000 kcal/Tag) |
|---|---|---|---|
| Energie | 243 kcal | 110 kcal | 12 % |
| Protein | 5.0 g | 2.3 g | 10 % |
| Fett | 1.3 g | 0.6 g | 2 % |
| – davon gesättigt | 0.2 g | 0.1 g | 1 % |
| Kohlenhydrate | 51.2 g | 23.3 g | 20 % |
| – davon Zucker | 17.0 g | 7.7 g | 34 % |
| Ballaststoffe | 3.2 g | 1.4 g | 11 % |
| Salz | 5.96 g | 2.7 g | 99 % |
| * DGE-Referenzwerte, Erwachsene 25–51 J., männlich | |||
Ausbildungsansicht – nur zu Lehrzwecken. Die folgenden Vitamin- und Mineralstoffwerte sind rechnerisch aus den Rohzutaten (Bundeslebensmittelschlüssel, BLS) ermittelt und berücksichtigen keine zubereitungsbedingten Verluste (etwa durch Erhitzen, Garen oder Lagerung). Sie dienen der Schulung von Küchen- und Servicepersonal (Köchinnen und Köche, Restaurant- und Hotelfachleute) und sind nicht zur Verbraucherinformation bestimmt. Keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011).
| Nährstoff | pro PortionPort. | pro 100g/100g | % Tagesbedarf*% TB*% des Tagesbedarfs (Referenzwert: Erwachsene, 2.000 kcal/Tag) |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 7.7 µg* | 3.5 µg | 1 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 79.5 µg* | 36.1 µg | 7 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 58.7 µg* | 26.7 µg | 4 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 761.8 µg* | 346.3 µg | 5 % |
| Vitamin B5 (Pantothen) | 298.4 µg* | 135.6 µg | 6 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 114.8 µg* | 52.2 µg | 7 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2.8 µg* | 1.3 µg | 7 % |
| Vitamin B9 (Folat) | 32.9 µg* | 15.0 µg | 11 % |
| Vitamin C | 5930.3 µg* | 2695.6 µg | 5 % |
| Vitamin E (Tocopherol) | 821.6 µg* | 373.5 µg | 6 % |
| Vitamin K (Phyllochinon) | 1.3 µg* | 0.6 µg | 2 % |
| * DGE-Referenzwerte, Erwachsene 25–51 J., männlich | |||
* Rohwarengerechnet (BLS), ohne Zubereitungsverluste – Ausbildungswert, keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV.
Ausbildungsansicht – nur zu Lehrzwecken. Die folgenden Vitamin- und Mineralstoffwerte sind rechnerisch aus den Rohzutaten (Bundeslebensmittelschlüssel, BLS) ermittelt und berücksichtigen keine zubereitungsbedingten Verluste (etwa durch Erhitzen, Garen oder Lagerung). Sie dienen der Schulung von Küchen- und Servicepersonal (Köchinnen und Köche, Restaurant- und Hotelfachleute) und sind nicht zur Verbraucherinformation bestimmt. Keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011).
| Nährstoff | pro PortionPort. | pro 100g/100g | % Tagesbedarf*% TB*% des Tagesbedarfs (Referenzwert: Erwachsene, 2.000 kcal/Tag) |
|---|---|---|---|
| Natrium (Mineral-Anteil) | 5.2 mg* | 2.4 mg | 0 % |
| Kalium | 281.3 mg* | 127.9 mg | 7 % |
| Calcium | 19.3 mg* | 8.8 mg | 2 % |
| Magnesium | 24.8 mg* | 11.3 mg | 7 % |
| Phosphor | 43.3 mg* | 19.7 mg | 6 % |
| Eisen | 676.0 µg* | 307.3 µg | 7 % |
| Zink | 284.8 µg* | 129.5 µg | 2 % |
| Kupfer | 156.2 µg* | 71.0 µg | 12 % |
| Mangan | 201.7 µg* | 91.7 µg | 6 % |
| Jod | 1.5 µg* | 0.7 µg | 1 % |
| * DGE-Referenzwerte, Erwachsene 25–51 J., männlich | |||
* Rohwarengerechnet (BLS), ohne Zubereitungsverluste – Ausbildungswert, keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV.
🌾 Gluten (LKK Vegan Oyster Flavour Sauce, Heng Shun Chinkiang Vinegar 550ml, Sojasauce/Sojasoße)🫘 Soja (LKK Vegan Oyster Flavour Sauce, Sojasauce/Sojasoße)⬬ Sesam (Sesam)
Zusatzstoffe
1) mit Farbstoff (Heng Shun Chinkiang Vinegar 550ml)7) geschwärzt (LKK Vegan Oyster Flavour Sauce)
ℹDie Naehrwert- und Allergenangaben sind Richtwerte. Weitere Hinweise