Mini Dong Bo Rou
Rot-geschmorter Schweinebauch mit Sternanis, Sichuan-Pfeffer, Ingwer und Shaoxing-Wein, mehrere Stunden bei niedriger Temperatur gekocht.
€ 13,00
| Protein | 24.5 g · 49 % TB | |
| Kohlenhydrate | 4.2 g · 2 % TB | |
| Fett | 29.0 g · 41 % TB |
| Nährstoff | pro PortionPort. | pro 100g/100g | % Tagesbedarf*% TB*% des Tagesbedarfs (Referenzwert: Erwachsene, 2.000 kcal/Tag) |
|---|---|---|---|
| Energie | 374 kcal | 374 kcal | 19 % |
| Protein | 24.5 g | 24.5 g | 49 % |
| Fett | 29.0 g | 29.0 g | 41 % |
| – davon gesättigt | 12.5 g | 12.5 g | 63 % |
| Kohlenhydrate | 4.2 g | 4.2 g | 2 % |
| – davon Zucker | 3.1 g | 3.1 g | 6 % |
| Ballaststoffe | 0.0 g | 0.0 g | – |
| Salz | 0.88 g | 0.9 g | 15 % |
| * DGE-Referenzwerte, Erwachsene 25–51 J., männlich | |||
Ausbildungsansicht – nur zu Lehrzwecken. Die folgenden Vitamin- und Mineralstoffwerte sind rechnerisch aus den Rohzutaten (Bundeslebensmittelschlüssel, BLS) ermittelt und berücksichtigen keine zubereitungsbedingten Verluste (etwa durch Erhitzen, Garen oder Lagerung). Sie dienen der Schulung von Küchen- und Servicepersonal (Köchinnen und Köche, Restaurant- und Hotelfachleute) und sind nicht zur Verbraucherinformation bestimmt. Keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011).
| Nährstoff | pro PortionPort. | pro 100g/100g | % Tagesbedarf*% TB*% des Tagesbedarfs (Referenzwert: Erwachsene, 2.000 kcal/Tag) |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 7.7 µg* | 7.7 µg | 1 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 387.6 µg* | 387.6 µg | 32 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 198.8 µg* | 198.8 µg | 14 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5837.9 µg* | 5837.9 µg | 39 % |
| Vitamin B5 (Pantothen) | 928.8 µg* | 928.8 µg | 19 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 321.3 µg* | 321.3 µg | 20 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 6.8 µg* | 6.8 µg | 17 % |
| Vitamin B9 (Folat) | 3.4 µg* | 3.4 µg | 1 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2.7 µg* | 2.7 µg | 68 % |
| Vitamin E (Tocopherol) | 553.5 µg* | 553.5 µg | 4 % |
| * DGE-Referenzwerte, Erwachsene 25–51 J., männlich | |||
* Rohwarengerechnet (BLS), ohne Zubereitungsverluste – Ausbildungswert, keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV.
Ausbildungsansicht – nur zu Lehrzwecken. Die folgenden Vitamin- und Mineralstoffwerte sind rechnerisch aus den Rohzutaten (Bundeslebensmittelschlüssel, BLS) ermittelt und berücksichtigen keine zubereitungsbedingten Verluste (etwa durch Erhitzen, Garen oder Lagerung). Sie dienen der Schulung von Küchen- und Servicepersonal (Köchinnen und Köche, Restaurant- und Hotelfachleute) und sind nicht zur Verbraucherinformation bestimmt. Keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011).
| Nährstoff | pro PortionPort. | pro 100g/100g | % Tagesbedarf*% TB*% des Tagesbedarfs (Referenzwert: Erwachsene, 2.000 kcal/Tag) |
|---|---|---|---|
| Natrium (Mineral-Anteil) | 79.7 mg* | 79.7 mg | 5 % |
| Kalium | 211.9 mg* | 211.9 mg | 5 % |
| Calcium | 4.0 mg* | 4.0 mg | 0 % |
| Magnesium | 18.9 mg* | 18.9 mg | 5 % |
| Phosphor | 74.2 mg* | 74.2 mg | 11 % |
| Eisen | 810.0 µg* | 810.0 µg | 8 % |
| Zink | 2241.0 µg* | 2241.0 µg | 16 % |
| Kupfer | 59.4 µg* | 59.4 µg | 5 % |
| Mangan | 98.5 µg* | 98.5 µg | 3 % |
| Jod | 1.4 µg* | 1.4 µg | 1 % |
| * DGE-Referenzwerte, Erwachsene 25–51 J., männlich | |||
* Rohwarengerechnet (BLS), ohne Zubereitungsverluste – Ausbildungswert, keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV.
⚠ Zutatenliste ggf. unvollständig erfasst — bei Allergien bitte im Restaurant nachfragen.
🌾 Gluten (Mee Chun Chu Hou Sauce)🫘 Soja (Mee Chun Chu Hou Sauce)⬬ Sesam (Mee Chun Chu Hou Sauce)
Zusatzstoffe
2) mit Konservierungsstoff (Mee Chun Chu Hou Sauce)4) mit Geschmacksverstärker (Mee Chun Chu Hou Sauce)
ℹDie Naehrwert- und Allergenangaben sind Richtwerte. Weitere Hinweise