營養成分維生素教學用途礦物質教學用途過敏原

教學視圖——僅供教學用途。以下維生素和礦物質數值根據生食材（德國食品營養成分資料庫 BLS）計算得出，未計入烹飪過程中的損失（如加熱、烹調或儲存）。這些資料用於廚房及服務人員培訓，並非面向消費者的資訊。不構成《食品資訊法規》（歐盟第 1169/2011 號法規）意義上的營養聲明。

每份		每100克	% 日需求量*
維生素A	214.3 µg	21.7 µg	25 %
維生素B1（硫胺素）	1669.5 µg	168.8 µg	139 %
維生素B2（核黃素）	1164.7 µg	117.8 µg	83 %
維生素B3（菸酸）	20225.5 µg	2045.0 µg	135 %
維生素B5（泛酸）	4367.0 µg	441.6 µg	87 %
維生素B6（吡哆醇）	3081.1 µg	311.5 µg	193 %
維生素B7（生物素）	5.7 µg	0.6 µg	14 %
維生素B9（葉酸）	115.9 µg	11.7 µg	39 %
維生素B12（鈷胺素）	3.9 µg	0.4 µg	98 %
維生素C	35615.0 µg	3601.1 µg	32 %
維生素D（鈣化醇）	1.8 µg	0.2 µg	9 %
維生素E（生育酚）	5214.0 µg	527.2 µg	37 %
維生素K（葉綠醌）	45.8 µg	4.6 µg	65 %
* 已按所示烹飪方式的已記錄烹飪損耗校正（資料來源：USDA營養保留系數表，第6版）——教學數值，不構成《食品資訊法規》意義上的營養聲明。
* DGE參考值, 25–51歲, 男

3 / 4 種食材有參考數值（資料來源：BLS（內部）, BLS 4.0, BLS 4.0（參考））。資料不完整時，數值為下限。

每份		每100克	% 日需求量*
鈉（礦物質成分）	233.1 mg	23.6 mg	16 %
鉀	1731.4 mg	175.1 mg	43 %
鈣	137.2 mg	13.9 mg	14 %
鎂	138.3 mg	14.0 mg	40 %
磷	1205.6 mg	121.9 mg	172 %
鐵	16831.2 µg	1701.8 µg	168 %
鋅	11388.0 µg	1151.5 µg	81 %
銅	1488.4 µg	150.5 µg	119 %
錳	409.0 µg	41.4 µg	12 %
碘	1.4 µg	0.1 µg	1 %
* 已按所示烹飪方式的已記錄烹飪損耗校正（資料來源：USDA營養保留系數表，第6版）——教學數值，不構成《食品資訊法規》意義上的營養聲明。
* DGE參考值, 25–51歲, 男

3 / 4 種食材有參考數值（資料來源：BLS（內部）, BLS 4.0, BLS 4.0（參考））。資料不完整時，數值為下限。

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