紅燒牛肉配白菜

牛肋條以柱侯醬燜製，附小白菜。

Rinder-Rippe, roh、白飯、迷你上海小白菜、萝卜、柱侯醬、紹興米酒、蠔油、青蔥、海鮮醬、醬油、老抽、薑、咖喱粉、八角、桂皮

€ 25,00

營養成分維生素教學用途礦物質教學用途過敏原

	蛋白質	57.3 克 · 101 % 日需求量
	碳水化合物	54.3 克 · 17 % 日需求量
	脂肪	86.8 克 · 93 % 日需求量
	膳食纖維 (最低值)	≥ 2.4 克 · 8 % 日需求量

膳食纖維：最低值，依 94 % 的食材量計算。

每人		每100克	% 日需求量*
能量	1258 kcal	213 kcal	52 %
蛋白質	57.3 g	9.7 g	101 %
脂肪	86.8 g	14.7 g	93 %
其中飽和脂肪酸	35.5 g	6.0 g	104 %
碳水化合物	54.3 g	9.2 g	17 %
其中糖分	13.7 g	2.3 g	23 %
膳食纖維	≥ 2.4 g	≥ 0.4 g	≥ 8 %
鹽	3.04 g	0.5 g	51 %
* DGE參考值, 25–51歲, 男

教學視圖——僅供教學用途。以下維生素與礦物質數值係由生食材計算得出（德國食品營養成分資料庫（BLS）），並於有紀錄時，依指定烹調方法就烹飪損耗予以修正。此等數值供廚房及服務人員培訓使用（廚師、餐飲及旅館從業人員），並非供消費者資訊使用。非屬《食品資訊法規》（歐盟第 1169/2011 號法規）所稱之營養聲明。

每人		每100克	% 日需求量*
維生素A	–（缺口超過 10 % 的食材量）	–	–
維生素B1（硫胺素）	≥ 513.7 µg	≥ 87.1 µg	≥ 43 %
維生素B2（核黃素）	≥ 430.1 µg	≥ 72.9 µg	≥ 31 %
維生素B3（菸酸）	≥ 9.3 mg	≥ 1.6 mg	≥ 62 %
維生素B5（泛酸）	≥ 2.1 mg	≥ 352.3 µg	≥ 42 %
維生素B6（吡哆醇）	≥ 957.4 µg	≥ 162.2 µg	≥ 60 %
維生素B7（生物素）	–（缺口超過 10 % 的食材量）	–	–
維生素B9（葉酸）	≥ 91.0 µg	≥ 15.4 µg	≥ 30 %
維生素B12（鈷胺素）	≥ 8.6 µg	≥ 1.5 µg	≥ 214 %
維生素C	≥ 17.2 mg	≥ 2.9 mg	≥ 16 %
維生素D（鈣化醇）	–（缺口超過 10 % 的食材量）	–	–
維生素E（生育酚）	–（缺口超過 10 % 的食材量）	–	–
維生素K（葉綠醌）	–（缺口超過 10 % 的食材量）	–	–
* 已按所示烹飪方式的已記錄烹飪損耗校正（資料來源：USDA營養保留系數表，第6版）——教學數值，不構成《食品資訊法規》意義上的營養聲明。
* DGE參考值, 25–51歲, 男

最低值，依 93 % 的食材量計算。

每人		每100克	% 日需求量*
鈉（礦物質成分）	≥ 418.2 mg	≥ 70.9 mg	≥ 28 %
鉀	≥ 1.1 g	≥ 183.4 mg	≥ 27 %
鈣	≥ 83.0 mg	≥ 14.1 mg	≥ 8 %
鎂	≥ 120.9 mg	≥ 20.5 mg	≥ 35 %
磷	≥ 613.2 mg	≥ 103.9 mg	≥ 88 %
鐵	≥ 6.1 mg	≥ 1.0 mg	≥ 61 %
鋅	≥ 15.2 mg	≥ 2.6 mg	≥ 109 %
銅	≥ 570.6 µg	≥ 96.7 µg	≥ 46 %
錳	≥ 1.3 mg	≥ 218.6 µg	≥ 37 %
碘	–（缺口超過 10 % 的食材量）	–	–
* 已按所示烹飪方式的已記錄烹飪損耗校正（資料來源：USDA營養保留系數表，第6版）——教學數值，不構成《食品資訊法規》意義上的營養聲明。
* DGE參考值, 25–51歲, 男

最低值，依 93 % 的食材量計算。

過敏原資訊——以下德文說明為準： Laut Rezept berechnet. Vom Restaurant nicht einzeln bestätigt. Kreuzkontakt möglich – bitte im Restaurant nachfragen.

以上依據登記的配料。菜餚在使用這些物質的廚房中製作；外購產品在生產過程中可能帶入的微量成分無法排除。如有過敏，請告知服務人員。