營養成分維生素教學用途礦物質教學用途過敏原

教學視圖——僅供教學用途。以下維生素和礦物質數值根據生食材（德國食品營養成分資料庫 BLS）計算得出，未計入烹飪過程中的損失（如加熱、烹調或儲存）。這些資料用於廚房及服務人員培訓，並非面向消費者的資訊。不構成《食品資訊法規》（歐盟第 1169/2011 號法規）意義上的營養聲明。

每份		每100克	% 日需求量*
維生素A	25.5 µg	21.3 µg	3 %
維生素B1（硫胺素）	277.1 µg	230.9 µg	23 %
維生素B2（核黃素）	86.3 µg	71.9 µg	6 %
維生素B3（菸酸）	3151.2 µg	2626.0 µg	21 %
維生素B5（泛酸）	575.9 µg	479.9 µg	12 %
維生素B6（吡哆醇）	220.4 µg	183.7 µg	14 %
維生素B7（生物素）	2.5 µg	2.1 µg	6 %
維生素B9（葉酸）	36.0 µg	30.0 µg	12 %
維生素B12（鈷胺素）	–	–	–
維生素C	5971.2 µg	4976.0 µg	5 %
維生素D（鈣化醇）	0.1 µg	0.1 µg	1 %
維生素E（生育酚）	651.8 µg	543.2 µg	5 %
維生素K（葉綠醌）	20.1 µg	16.8 µg	29 %
* 已按所示烹飪方式的已記錄烹飪損耗校正（資料來源：USDA營養保留系數表，第6版）——教學數值，不構成《食品資訊法規》意義上的營養聲明。
* DGE參考值, 25–51歲, 男

10 / 14 種食材有參考數值（資料來源：BLS（內部）, BLS 4.0）。資料不完整時，數值為下限。

每份		每100克	% 日需求量*
鈉（礦物質成分）	292.5 mg	243.8 mg	20 %
鉀	273.8 mg	228.2 mg	7 %
鈣	27.7 mg	23.1 mg	3 %
鎂	42.1 mg	35.1 mg	12 %
磷	164.8 mg	137.3 mg	24 %
鐵	1516.5 µg	1263.8 µg	15 %
鋅	1509.6 µg	1258.0 µg	11 %
銅	169.7 µg	141.4 µg	14 %
錳	1076.7 µg	897.3 µg	31 %
碘	2.6 µg	2.2 µg	1 %
* 已按所示烹飪方式的已記錄烹飪損耗校正（資料來源：USDA營養保留系數表，第6版）——教學數值，不構成《食品資訊法規》意義上的營養聲明。
* DGE參考值, 25–51歲, 男

10 / 14 種食材有參考數值（資料來源：BLS（內部）, BLS 4.0）。資料不完整時，數值為下限。

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