蔬菜蛋炒飯蛋素
飲食要求：純素：否；素食：是；蛋素：是；奶素：否；魚素：是；低乳糖：是；無含麩質成分：是（依已登錄的配料），廚房內可能交叉接觸。
西蘭花、白菜、胡蘿蔔與雞蛋炒飯。附紅洋蔥。
茉莉花米、鸡蛋、大白菜、胡萝卜、迷你上海小白菜、红椒、生圆白菜、红洋葱、葱/韭葱（无叶部分），生、菜籽油、食盐
€ 18,00
| 每人 | 每100克 | % 日需求量* | |
|---|---|---|---|
| 能量 | 413 kcal | 90 kcal | 17 % |
| 蛋白質 | 14.9 g | 3.2 g | 26 % |
| 脂肪 | 16.5 g | 3.6 g | 18 % |
| 其中飽和脂肪酸 | ≥ 3.1 g | ≥ 0.7 g | ≥ 9 % |
| 碳水化合物 | 49.1 g | 10.7 g | 16 % |
| 其中糖分 | 9.8 g | 2.1 g | 16 % |
| 膳食纖維 | 6.4 g | 1.4 g | 21 % |
| 鹽 | 5.15 g | 1.1 g | 86 % |
| * DGE參考值, 25–51歲, 男 | |||
部分計算（下限）：數值來自 95 % 的重量。標示「≥」的數值為最低值。 缺少數值的食材：红洋葱。
教學視圖——僅供教學用途。以下維生素和礦物質數值根據生食材（德國食品營養成分資料庫 BLS）計算得出，未計入烹飪過程中的損失（如加熱、烹調或儲存）。這些資料用於廚房及服務人員培訓，並非面向消費者的資訊。不構成《食品資訊法規》（歐盟第 1169/2011 號法規）意義上的營養聲明。
| 每人 | 每100克 | % 日需求量* | |
|---|---|---|---|
| 維生素A | 1.0 mg | 220.7 µg | 120 % |
| 維生素B1（硫胺素） | 460.3 µg | 99.8 µg | 38 % |
| 維生素B2（核黃素） | 382.3 µg | 82.9 µg | 27 % |
| 維生素B3（菸酸） | 2.9 mg | 627.8 µg | 19 % |
| 維生素B5（泛酸） | 2.2 mg | 483.6 µg | 45 % |
| 維生素B6（吡哆醇） | 501.0 µg | 108.7 µg | 31 % |
| 維生素B7（生物素） | 18.1 µg | 3.9 µg | 45 % |
| 維生素B9（葉酸） | 258.3 µg | 56.0 µg | 86 % |
| 維生素B12（鈷胺素） | 1.6 µg | 0.4 µg | 41 % |
| 維生素C | 111.4 mg | 24.2 mg | 101 % |
| 維生素D（鈣化醇） | 1.1 µg | 0.2 µg | 5 % |
| 維生素E（生育酚） | 4.8 mg | 1.0 mg | 34 % |
| 維生素K（葉綠醌） | 122.5 µg | 26.6 µg | 175 % |
| * 按生食材計算（BLS），未計入烹飪損失——教學數值，不構成《食品資訊法規》意義上的營養聲明。 | |||
| * DGE參考值, 25–51歲, 男 | |||
11 / 11 種食材有參考數值（資料來源：）。
教學視圖——僅供教學用途。以下維生素和礦物質數值根據生食材（德國食品營養成分資料庫 BLS）計算得出，未計入烹飪過程中的損失（如加熱、烹調或儲存）。這些資料用於廚房及服務人員培訓，並非面向消費者的資訊。不構成《食品資訊法規》（歐盟第 1169/2011 號法規）意義上的營養聲明。
| 每人 | 每100克 | % 日需求量* | |
|---|---|---|---|
| 鈉（礦物質成分） | 2.0 g | 444.4 mg | 137 % |
| 鉀 | 812.0 mg | 176.1 mg | 20 % |
| 鈣 | 162.8 mg | 35.3 mg | 16 % |
| 鎂 | 104.5 mg | 22.7 mg | 30 % |
| 磷 | 368.5 mg | 79.9 mg | 53 % |
| 鐵 | – | – | – |
| 鋅 | 5.9 mg | 1.3 mg | 42 % |
| 銅 | 530.9 µg | 115.2 µg | 42 % |
| 錳 | 1.4 mg | 309.3 µg | 41 % |
| 碘 | 40.1 µg | 8.7 µg | 20 % |
| * 按生食材計算（BLS），未計入烹飪損失——教學數值，不構成《食品資訊法規》意義上的營養聲明。 | |||
| * DGE參考值, 25–51歲, 男 | |||
11 / 11 種食材有參考數值（資料來源：）。
過敏原資訊——以下德文說明為準： Laut Rezept berechnet. Vom Restaurant nicht einzeln bestätigt. Kreuzkontakt möglich – bitte im Restaurant nachfragen.
以上依據登記的配料。菜餚在使用這些物質的廚房中製作；外購產品在生產過程中可能帶入的微量成分無法排除。如有過敏，請告知服務人員。
ℹ營養與過敏原資料僅供參考。 更多資料