麻辣香茄子純素chiwai ✓
飲食要求：純素：是；素食：是；蛋素：是；奶素：是；魚素：是；低乳糖：是；無含麩質成分：否。
茄子、紅椒、紅蔥頭、新鮮橙，輕炸後與蒜、辣椒及四川花椒炒製，附香菜。微辣。
茄子、白飯、素蠔油、糖、紅甜椒、生抽、胡蘿蔔、紅洋蔥、水、鎮江米醋、小麥粉、生粉、泡打粉
€ 18,00
| 蛋白質 | 12.1 克 · 21 % 日需求量 | |
| 碳水化合物 | 96.2 克 · 31 % 日需求量 | |
| 脂肪 | 1.6 克 · 2 % 日需求量 | |
| 膳食纖維 | 8.9 克 · 30 % 日需求量 |
| 每份 (1 Portion (1 Person)) | 每100克 | % 日需求量* | |
|---|---|---|---|
| 能量 | 457 kcal | 104 kcal | 19 % |
| 蛋白質 | 12.1 g | 2.8 g | 21 % |
| 脂肪 | 1.6 g | 0.4 g | 2 % |
| 其中飽和脂肪酸 | 0.3 g | 0.1 g | 1 % |
| 碳水化合物 | 96.2 g | 21.9 g | 31 % |
| 其中糖分 | 25.9 g | 5.9 g | 43 % |
| 膳食纖維 | 8.9 g | 2.0 g | 30 % |
| 鹽 | 8.24 g | 1.9 g | 137 % |
| * DGE參考值, 25–51歲, 男 | |||
教學視圖——僅供教學用途。以下維生素和礦物質數值根據生食材（德國食品營養成分資料庫 BLS）計算得出，未計入烹飪過程中的損失（如加熱、烹調或儲存）。這些資料用於廚房及服務人員培訓，並非面向消費者的資訊。不構成《食品資訊法規》（歐盟第 1169/2011 號法規）意義上的營養聲明。
| 每份 | 每100克 | % 日需求量* | |
|---|---|---|---|
| 維生素A | 170.7 µg | 38.8 µg | 20 % |
| 維生素B1（硫胺素） | 228.5 µg | 51.9 µg | 19 % |
| 維生素B2（核黃素） | 222.8 µg | 50.6 µg | 16 % |
| 維生素B3（菸酸） | 3103.6 µg | 705.4 µg | 21 % |
| 維生素B5（泛酸） | 1355.0 µg | 308.0 µg | 27 % |
| 維生素B6（吡哆醇） | 418.5 µg | 95.1 µg | 26 % |
| 維生素B7（生物素） | 7.1 µg | 1.6 µg | 18 % |
| 維生素B9（葉酸） | 131.0 µg | 29.8 µg | 44 % |
| 維生素B12（鈷胺素） | – | – | – |
| 維生素C | 67572.3 µg | 15357.3 µg | 61 % |
| 維生素D（鈣化醇） | – | – | – |
| 維生素E（生育酚） | 1729.2 µg | 393.0 µg | 12 % |
| 維生素K（葉綠醌） | 6.0 µg | 1.4 µg | 9 % |
| * 已按所示烹飪方式的已記錄烹飪損耗校正（資料來源：USDA營養保留系數表，第6版）——教學數值，不構成《食品資訊法規》意義上的營養聲明。 | |||
| * DGE參考值, 25–51歲, 男 | |||
10 / 13 種食材有參考數值（資料來源：BLS（內部）, BLS 4.0）。資料不完整時，數值為下限。
教學視圖——僅供教學用途。以下維生素和礦物質數值根據生食材（德國食品營養成分資料庫 BLS）計算得出，未計入烹飪過程中的損失（如加熱、烹調或儲存）。這些資料用於廚房及服務人員培訓，並非面向消費者的資訊。不構成《食品資訊法規》（歐盟第 1169/2011 號法規）意義上的營養聲明。
| 每份 | 每100克 | % 日需求量* | |
|---|---|---|---|
| 鈉（礦物質成分） | 50.7 mg | 11.5 mg | 3 % |
| 鉀 | 1057.3 mg | 240.3 mg | 26 % |
| 鈣 | 85.4 mg | 19.4 mg | 9 % |
| 鎂 | 85.5 mg | 19.4 mg | 24 % |
| 磷 | 187.2 mg | 42.5 mg | 27 % |
| 鐵 | 2270.3 µg | 516.0 µg | 23 % |
| 鋅 | 1608.4 µg | 365.5 µg | 11 % |
| 銅 | 522.0 µg | 118.6 µg | 42 % |
| 錳 | 1018.5 µg | 231.5 µg | 29 % |
| 碘 | 9.7 µg | 2.2 µg | 5 % |
| * 已按所示烹飪方式的已記錄烹飪損耗校正（資料來源：USDA營養保留系數表，第6版）——教學數值，不構成《食品資訊法規》意義上的營養聲明。 | |||
| * DGE參考值, 25–51歲, 男 | |||
10 / 13 種食材有參考數值（資料來源：BLS（內部）, BLS 4.0）。資料不完整時，數值為下限。
已核實配料——不含： 🦀 甲殼類 · 🥚 蛋類 · 🐟 魚類 · 🥜 花生 · 🥛 乳製品 · 🌰 堅果 · 🥦 芹菜 · 🟡 芥末 · 🧪 亞硫酸鹽 · ⬬ 芝麻 · 🌻 羽扇豆 · 🐚 軟體動物
以上依據登記的配料。菜餚在使用這些物質的廚房中製作；外購產品在生產過程中可能帶入的微量成分無法排除。如有過敏，請告知服務人員。
ℹ營養與過敏原資料僅供參考。 更多資料