營養成分維生素教學用途礦物質教學用途過敏原

教學視圖——僅供教學用途。以下維生素和礦物質數值根據生食材（德國食品營養成分資料庫 BLS）計算得出，未計入烹飪過程中的損失（如加熱、烹調或儲存）。這些資料用於廚房及服務人員培訓，並非面向消費者的資訊。不構成《食品資訊法規》（歐盟第 1169/2011 號法規）意義上的營養聲明。

每份		每100克	% 日需求量*
維生素A	428.6 µg	21.7 µg	50 %
維生素B1（硫胺素）	3339.0 µg	168.8 µg	278 %
維生素B2（核黃素）	2329.4 µg	117.8 µg	166 %
維生素B3（菸酸）	40451.0 µg	2045.0 µg	270 %
維生素B5（泛酸）	8734.0 µg	441.6 µg	175 %
維生素B6（吡哆醇）	6162.3 µg	311.5 µg	385 %
維生素B7（生物素）	11.3 µg	0.6 µg	28 %
維生素B9（葉酸）	231.7 µg	11.7 µg	77 %
維生素B12（鈷胺素）	7.8 µg	0.4 µg	195 %
維生素C	71230.0 µg	3601.1 µg	65 %
維生素D（鈣化醇）	3.6 µg	0.2 µg	18 %
維生素E（生育酚）	10428.0 µg	527.2 µg	74 %
維生素K（葉綠醌）	91.6 µg	4.6 µg	131 %
* 已按所示烹飪方式的已記錄烹飪損耗校正（資料來源：USDA營養保留系數表，第6版）——教學數值，不構成《食品資訊法規》意義上的營養聲明。
* DGE參考值, 25–51歲, 男

3 / 4 種食材有參考數值（資料來源：BLS（內部）, BLS 4.0, BLS 4.0（參考））。資料不完整時，數值為下限。

每份		每100克	% 日需求量*
鈉（礦物質成分）	466.2 mg	23.6 mg	31 %
鉀	3462.8 mg	175.1 mg	87 %
鈣	274.4 mg	13.9 mg	27 %
鎂	276.6 mg	14.0 mg	79 %
磷	2411.2 mg	121.9 mg	344 %
鐵	33662.4 µg	1701.8 µg	337 %
鋅	22776.0 µg	1151.5 µg	163 %
銅	2976.8 µg	150.5 µg	238 %
錳	818.0 µg	41.4 µg	23 %
碘	2.8 µg	0.1 µg	1 %
* 已按所示烹飪方式的已記錄烹飪損耗校正（資料來源：USDA營養保留系數表，第6版）——教學數值，不構成《食品資訊法規》意義上的營養聲明。
* DGE參考值, 25–51歲, 男

3 / 4 種食材有參考數值（資料來源：BLS（內部）, BLS 4.0, BLS 4.0（參考））。資料不完整時，數值為下限。

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