Eine ganze Peking Ente Purchiwai ✓
Ernährung: Vegan: nein; Vegetarisch: nein; Ovo-vegetarisch: nicht bewertet; Lacto-vegetarisch: nicht bewertet; Pescetarisch: nein; Laktosearm: ja; Ohne glutenhaltige Zutaten: nein.
Mit 24 Pfannkuchen, Frühlingszwiebeln, Hausgemachter Hoisin Sauce. Haut und Fleisch in einem Gang serviert.
Ente, Pfannkuchen für Peking-Ente, Gurke, Frühlingszwiebeln
€ 90,00
| Protein | 228.1 g · 400 % TB | |
| Kohlenhydrate | 135.6 g · 43 % TB | |
| Fett | 193.6 g · 208 % TB | |
| Ballaststoffe | 2.4 g · 8 % TB |
| pro Portion (4 Personen) | pro 100g | % Tagesbedarf* | |
|---|---|---|---|
| Energie | 3172 kcal | 160 kcal | 132 % |
| Eiweiß | 228.1 g | 11.5 g | 400 % |
| Fett | 193.6 g | 9.8 g | 208 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 51.7 g | 2.6 g | 152 % |
| Kohlenhydrate | 135.6 g | 6.9 g | 43 % |
| davon Zucker | 15.4 g | 0.8 g | 26 % |
| Ballaststoffe | 2.4 g | 0.1 g | 8 % |
| Salz | 1.93 g | 0.1 g | 32 % |
| * DGE-Referenzwerte, 25–51 Jahre, Männlich | |||
| pro Portion | pro 100g | % Tagesbedarf* | |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 428.6 µg | 21.7 µg | 50 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 3339.0 µg | 168.8 µg | 278 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2329.4 µg | 117.8 µg | 166 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 40451.0 µg | 2045.0 µg | 270 % |
| Vitamin B5 (Pantothen) | 8734.0 µg | 441.6 µg | 175 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 6162.3 µg | 311.5 µg | 385 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 11.3 µg | 0.6 µg | 28 % |
| Vitamin B9 (Folat) | 231.7 µg | 11.7 µg | 77 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 7.8 µg | 0.4 µg | 195 % |
| Vitamin C | 71230.0 µg | 3601.1 µg | 65 % |
| Vitamin D (Calciferol) | 3.6 µg | 0.2 µg | 18 % |
| Vitamin E (Tocopherol) | 10428.0 µg | 527.2 µg | 74 % |
| Vitamin K (Phyllochinon) | 91.6 µg | 4.6 µg | 131 % |
| * Um dokumentierte Kochverluste für die angegebene Garmethode korrigiert (Quelle: USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6) – Ausbildungswert, keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV. | |||
| * DGE-Referenzwerte, 25–51 Jahre, Männlich | |||
Referenzwerte für 3 von 4 Zutaten (Quellen: BLS (intern), BLS 4.0, BLS 4.0 (Referenz)). Bei unvollständiger Deckung sind die Werte Untergrenzen.
| pro Portion | pro 100g | % Tagesbedarf* | |
|---|---|---|---|
| Natrium (Mineral-Anteil) | 466.2 mg | 23.6 mg | 31 % |
| Kalium | 3462.8 mg | 175.1 mg | 87 % |
| Calcium | 274.4 mg | 13.9 mg | 27 % |
| Magnesium | 276.6 mg | 14.0 mg | 79 % |
| Phosphor | 2411.2 mg | 121.9 mg | 344 % |
| Eisen | 33662.4 µg | 1701.8 µg | 337 % |
| Zink | 22776.0 µg | 1151.5 µg | 163 % |
| Kupfer | 2976.8 µg | 150.5 µg | 238 % |
| Mangan | 818.0 µg | 41.4 µg | 23 % |
| Jod | 2.8 µg | 0.1 µg | 1 % |
| * Um dokumentierte Kochverluste für die angegebene Garmethode korrigiert (Quelle: USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6) – Ausbildungswert, keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV. | |||
| * DGE-Referenzwerte, 25–51 Jahre, Männlich | |||
Referenzwerte für 3 von 4 Zutaten (Quellen: BLS (intern), BLS 4.0, BLS 4.0 (Referenz)). Bei unvollständiger Deckung sind die Werte Untergrenzen.
Bezieht sich auf die hinterlegten Zutaten. Zubereitung in einer Küche, in der diese Stoffe verwendet werden; unbeabsichtigte Spuren aus der Herstellung zugekaufter Produkte sind nicht ausgeschlossen. Bei Allergien bitte das Servicepersonal ansprechen.