🌿 健康益处
这道佛教斋菜采用多种健康食材精心烹制，包括富含纤维的胡萝卜、豆腐以及各种新鲜蔬菜。研究表明，植物性食物中的纤维能够增加饱腹感而不额外增加卡路里，有助于控制热量摄入。此外，用蘑菇替代部分肉类不仅减少了餐食的总热量，还能保持良好的口感和饱腹感，可能对体重管理和代谢健康有益。
📚 来源: Greger, M. (2015). How Not To Die. Flatiron Books.
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基于科学研究 — 由 GastroLogic Oracle 生成
| 蛋白质 | 67 kcal | |
| 碳水化合物 | 278 kcal | |
| 脂肪 | 90 kcal | |
| 膳食纤维 | 8 kcal |
| 营养素 | 含量 | % 日需求量* |
|---|---|---|
| 能量 | 437 kcal | 22 % |
| 蛋白质 | 16.6 g | 33 % |
| 脂肪 | 10.0 g | 14 % |
| – 其中饱和脂肪 | 1.2 g | 6 % |
| 碳水化合物 | 69.5 g | 27 % |
| – 其中糖 | 3.8 g | 8 % |
| 膳食纤维 | 4.1 g | 14 % |
| 盐 | 0.23 g | 4 % |
| * DGE参考值，25-51岁成年男性 | ||
* 4 Zutat(en) ohne vollständige Mikronährstoff-Daten
| 营养素 | 含量 | % 日需求量* |
|---|---|---|
| 维生素A | 105.4 µg | 12 % |
| 维生素B1（硫胺素） | 161.8 µg | 13 % |
| 维生素B2（核黄素） | 174.8 µg | 12 % |
| 维生素B3（烟酸） | 1128.3 µg | 8 % |
| 维生素B5（泛酸） | 964.7 µg | 19 % |
| 维生素B6（吡哆醇） | 289.9 µg | 18 % |
| 维生素B7（生物素） | 2.3 µg | 6 % |
| 维生素B9（叶酸） | 65.9 µg | 22 % |
| 维生素C | 69798.0 µg | 63 % |
| 维生素E（生育酚） | 856.0 µg | 6 % |
| 维生素K（叶绿醌） | 120.9 µg | 173 % |
| * DGE参考值，25-51岁成年男性 | ||
| 营养素 | 含量 | % 日需求量* |
|---|---|---|
| 钠 | 22.0 mg | 1 % |
| 钾 | 445.5 mg | 11 % |
| 钙 | 70.7 mg | 7 % |
| 镁 | 29.2 mg | 8 % |
| 磷 | 86.0 mg | 12 % |
| 铁 | 1207.2 µg | 12 % |
| 锌 | 760.4 µg | 5 % |
| 铜 | 117.7 µg | 9 % |
| 锰 | 497.2 µg | 14 % |
| 碘 | 10.2 µg | 5 % |
| * DGE参考值，25-51岁成年男性 | ||