🌿 健康益处
麻婆豆腐这道菜巧妙地结合了豆腐、西兰花、胡萝卜等健康食材，不仅口感丰富，还富含膳食纤维，有助于增加饱腹感而不额外增加热量。研究表明，将蔬菜巧妙融入餐食中，可以在不减少食物量的情况下减少热量摄入，特别适合追求健康饮食的朋友。此外，大蒜和洋葱中的益生元菊粉具有促进肠道健康的潜力。
📚 来源: Greger, M. (2015). How Not To Die. Flatiron Books.
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基于科学研究 — 由 GastroLogic Oracle 生成
| 蛋白质 | 188 kcal | |
| 碳水化合物 | 295 kcal | |
| 脂肪 | 136 kcal | |
| 膳食纤维 | 12 kcal |
| 营养素 | 含量 | % 日需求量* |
|---|---|---|
| 能量 | 621 kcal | 31 % |
| 蛋白质 | 46.9 g | 94 % |
| 脂肪 | 15.1 g | 22 % |
| – 其中饱和脂肪 | 2.6 g | 13 % |
| 碳水化合物 | 73.7 g | 28 % |
| – 其中糖 | 2.8 g | 6 % |
| 膳食纤维 | 5.9 g | 20 % |
| 盐 | 0.04 g | 1 % |
| * DGE参考值，25-51岁成年男性 | ||
* 2 Zutat(en) ohne vollständige Mikronährstoff-Daten
| 营养素 | 含量 | % 日需求量* |
|---|---|---|
| 维生素A | 65.7 µg | 8 % |
| 维生素B1（硫胺素） | 141.5 µg | 12 % |
| 维生素B2（核黄素） | 142.2 µg | 10 % |
| 维生素B3（烟酸） | 894.3 µg | 6 % |
| 维生素B5（泛酸） | 750.6 µg | 15 % |
| 维生素B6（吡哆醇） | 229.6 µg | 14 % |
| 维生素B7（生物素） | 2.2 µg | 6 % |
| 维生素B9（叶酸） | 41.9 µg | 14 % |
| 维生素C | 50370.0 µg | 46 % |
| 维生素E（生育酚） | 710.4 µg | 5 % |
| 维生素K（叶绿醌） | 73.8 µg | 105 % |
| * DGE参考值，25-51岁成年男性 | ||
| 营养素 | 含量 | % 日需求量* |
|---|---|---|
| 钠 | 13.5 mg | 1 % |
| 钾 | 382.0 mg | 10 % |
| 钙 | 52.9 mg | 5 % |
| 镁 | 24.4 mg | 7 % |
| 磷 | 71.5 mg | 10 % |
| 铁 | 937.9 µg | 9 % |
| 锌 | 603.8 µg | 4 % |
| 铜 | 96.8 µg | 8 % |
| 锰 | 396.2 µg | 11 % |
| 碘 | 8.4 µg | 4 % |
| * DGE参考值，25-51岁成年男性 | ||