🌿 健康益处
炒小白菜是一道以新鲜小白菜、大蒜为主要食材的美味佳肴。研究表明，大蒜具有抗炎作用，并且其中的益生元菊粉可能有助于促进肠道健康。需要注意的是，大蒜可能干扰某些HIV药物的疗效，因此特定人群应谨慎食用。
📚 来源: Greger, M. (2015). How Not To Die. Flatiron Books.
章节 14
基于科学研究 — 由 GastroLogic Oracle 生成
| 蛋白质 | 43 kcal | |
| 碳水化合物 | 327 kcal | |
| 脂肪 | 55 kcal | |
| 膳食纤维 | 15 kcal |
| 营养素 | 含量 | % 日需求量* |
|---|---|---|
| 能量 | 431 kcal | 22 % |
| 蛋白质 | 10.8 g | 22 % |
| 脂肪 | 6.2 g | 9 % |
| – 其中饱和脂肪 | 4.6 g | 23 % |
| 碳水化合物 | 81.8 g | 31 % |
| – 其中糖 | 9.8 g | 20 % |
| 膳食纤维 | 7.4 g | 25 % |
| 盐 | 2.73 g | 46 % |
| * DGE参考值，25-51岁成年男性 | ||
* 2 Zutat(en) ohne vollständige Mikronährstoff-Daten
| 营养素 | 含量 | % 日需求量* |
|---|---|---|
| 维生素A | 248.5 µg | 29 % |
| 维生素B1（硫胺素） | 139.1 µg | 12 % |
| 维生素B2（核黄素） | 149.9 µg | 11 % |
| 维生素B3（烟酸） | 1542.4 µg | 10 % |
| 维生素B5（泛酸） | 719.0 µg | 14 % |
| 维生素B6（吡哆醇） | 470.3 µg | 29 % |
| 维生素B7（生物素） | 4.5 µg | 11 % |
| 维生素B9（叶酸） | 233.8 µg | 78 % |
| 维生素C | 92406.8 µg | 84 % |
| 维生素E（生育酚） | 902.0 µg | 6 % |
| 维生素K（叶绿醌） | 280.0 µg | 400 % |
| * DGE参考值，25-51岁成年男性 | ||
| 营养素 | 含量 | % 日需求量* |
|---|---|---|
| 钠 | 80.0 mg | 5 % |
| 钾 | 668.2 mg | 17 % |
| 钙 | 147.0 mg | 15 % |
| 镁 | 56.8 mg | 16 % |
| 磷 | 141.0 mg | 20 % |
| 铁 | 3062.2 µg | 31 % |
| 锌 | 1536.1 µg | 11 % |
| 铜 | 324.6 µg | 26 % |
| 锰 | 831.9 µg | 24 % |
| 碘 | 1.1 µg | 1 % |
| * DGE参考值，25-51岁成年男性 | ||