🌿 健康益处
辣香茄子这道菜巧妙地结合了烤茄子、红椒和红洋葱等食材，不仅味道鲜美，而且健康益处多多。研究表明，大蒜和洋葱中的益生元菊粉可能具有强烈的促进双歧杆菌生长的作用，有助于维护肠道健康。享用美食的同时，也为您的身体带来正面影响。
📚 来源: Greger, M. (2015). How Not To Die. Flatiron Books.
章节 14章节 16章节 18
基于科学研究 — 由 GastroLogic Oracle 生成
| 蛋白质 | 22 kcal | |
| 碳水化合物 | 63 kcal | |
| 脂肪 | 8 kcal | |
| 膳食纤维 | 14 kcal |
| 营养素 | 含量 | % 日需求量* |
|---|---|---|
| 能量 | 95 kcal | 5 % |
| 蛋白质 | 5.5 g | 11 % |
| 脂肪 | 0.9 g | 1 % |
| – 其中饱和脂肪 | 0.2 g | 1 % |
| 碳水化合物 | 15.6 g | 6 % |
| – 其中糖 | 13.8 g | 28 % |
| 膳食纤维 | 6.9 g | 23 % |
| 盐 | 1.30 g | 22 % |
| * DGE参考值，25-51岁成年男性 | ||
* 6 Zutat(en) ohne vollständige Mikronährstoff-Daten
| 营养素 | 含量 | % 日需求量* |
|---|---|---|
| 维生素A | 0.2 µg | 0 % |
| 维生素B1（硫胺素） | 7.2 µg | 1 % |
| 维生素B2（核黄素） | 4.0 µg | 0 % |
| 维生素B3（烟酸） | 40.0 µg | 0 % |
| 维生素B5（泛酸） | 34.0 µg | 1 % |
| 维生素B6（吡哆醇） | 31.2 µg | 2 % |
| 维生素B7（生物素） | 0.8 µg | 2 % |
| 维生素B9（叶酸） | 2.2 µg | 1 % |
| 维生素C | 1480.0 µg | 1 % |
| 维生素E（生育酚） | 13.4 µg | 0 % |
| 维生素K（叶绿醌） | 0.2 µg | 0 % |
| * DGE参考值，25-51岁成年男性 | ||
| 营养素 | 含量 | % 日需求量* |
|---|---|---|
| 钠 | 0.6 mg | 0 % |
| 钾 | 32.4 mg | 1 % |
| 钙 | 4.4 mg | 0 % |
| 镁 | 2.0 mg | 1 % |
| 磷 | 6.6 mg | 1 % |
| 铁 | 44.2 µg | 0 % |
| 锌 | 36.8 µg | 0 % |
| 铜 | 8.8 µg | 1 % |
| 锰 | 25.2 µg | 1 % |
| 碘 | 0.4 µg | 0 % |
| * DGE参考值，25-51岁成年男性 | ||