Eine ganze Peking Ente Menüchiwai ✓
Ernährung: Vegan: nein; Vegetarisch: nein; Ovo-vegetarisch: nicht bewertet; Lacto-vegetarisch: nicht bewertet; Pescetarisch: nein; Laktosearm: ja; Ohne glutenhaltige Zutaten: nein.
Ganze Peking Ente für 2–3 Personen. Serviert in zwei Gängen: knusprige Haut mit Pfannkuchen, Frühlingszwiebeln, Gurke und Hoisin Sauce. Zweiter Gang nach Wahl.
Ente, Jasminreis, Pfannkuchen für Peking-Ente, Frühlingszwiebeln, Gurke, Brokkoli, Paprika rot, Rote Zwiebeln, Möhren, Knoblauchzehen
€ 110,00
| Protein | 243.3 g · 427 % TB | |
| Kohlenhydrate | 241.1 g · 77 % TB | |
| Fett | 195.6 g · 210 % TB | |
| Ballaststoffe | 10.0 g · 33 % TB |
| pro Portion (4 Personen) | pro 100g | % Tagesbedarf* | |
|---|---|---|---|
| Energie | 3686 kcal | 127 kcal | 154 % |
| Eiweiß | 243.3 g | 8.4 g | 427 % |
| Fett | 195.6 g | 6.8 g | 210 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 52.1 g | 1.8 g | 153 % |
| Kohlenhydrate | 241.1 g | 8.3 g | 77 % |
| davon Zucker | 27.8 g | 1.0 g | 46 % |
| Ballaststoffe | 10.0 g | 0.3 g | 33 % |
| Salz | 2.13 g | 0.1 g | 36 % |
| * DGE-Referenzwerte, 25–51 Jahre, Männlich | |||
| pro Portion | pro 100g | % Tagesbedarf* | |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 1412.4 µg | 48.8 µg | 166 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 3688.4 µg | 127.5 µg | 307 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2497.7 µg | 86.3 µg | 178 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 42903.0 µg | 1483.0 µg | 286 % |
| Vitamin B5 (Pantothen) | 10058.0 µg | 347.7 µg | 201 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 6764.7 µg | 233.8 µg | 423 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 21.9 µg | 0.8 µg | 55 % |
| Vitamin B9 (Folat) | 334.6 µg | 11.6 µg | 112 % |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 7.8 µg | 0.3 µg | 195 % |
| Vitamin C | 213113.7 µg | 7366.5 µg | 194 % |
| Vitamin D (Calciferol) | 3.6 µg | 0.1 µg | 18 % |
| Vitamin E (Tocopherol) | 14620.0 µg | 505.4 µg | 104 % |
| Vitamin K (Phyllochinon) | 210.2 µg | 7.3 µg | 300 % |
| * Um dokumentierte Kochverluste für die angegebene Garmethode korrigiert (Quelle: USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6) – Ausbildungswert, keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV. | |||
| * DGE-Referenzwerte, 25–51 Jahre, Männlich | |||
Referenzwerte für 9 von 10 Zutaten (Quellen: BLS (intern), BLS 4.0, BLS 4.0 (Referenz)). Bei unvollständiger Deckung sind die Werte Untergrenzen.
| pro Portion | pro 100g | % Tagesbedarf* | |
|---|---|---|---|
| Natrium (Mineral-Anteil) | 532.5 mg | 18.4 mg | 36 % |
| Kalium | 4354.5 mg | 150.5 mg | 109 % |
| Calcium | 485.9 mg | 16.8 mg | 49 % |
| Magnesium | 365.5 mg | 12.6 mg | 104 % |
| Phosphor | 2640.6 mg | 91.3 mg | 377 % |
| Eisen | 36115.5 µg | 1248.4 µg | 361 % |
| Zink | 26928.3 µg | 930.8 µg | 192 % |
| Kupfer | 3458.6 µg | 119.6 µg | 277 % |
| Mangan | 2189.4 µg | 75.7 µg | 63 % |
| Jod | 21.5 µg | 0.7 µg | 11 % |
| * Um dokumentierte Kochverluste für die angegebene Garmethode korrigiert (Quelle: USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6) – Ausbildungswert, keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV. | |||
| * DGE-Referenzwerte, 25–51 Jahre, Männlich | |||
Referenzwerte für 9 von 10 Zutaten (Quellen: BLS (intern), BLS 4.0, BLS 4.0 (Referenz)). Bei unvollständiger Deckung sind die Werte Untergrenzen.
Bezieht sich auf die hinterlegten Zutaten. Zubereitung in einer Küche, in der diese Stoffe verwendet werden; unbeabsichtigte Spuren aus der Herstellung zugekaufter Produkte sind nicht ausgeschlossen. Bei Allergien bitte das Servicepersonal ansprechen.