🌿 健康益处
Rettichsalat这道菜以新鲜的萝卜和胡萝卜为主要食材，通过使用醋来调味，不仅美味而且健康。研究表明，植物性食物如胡萝卜中的纤维可以增加饱腹感但不额外增加卡路里，并有助于减少总热量吸收。此外，对于寻求高营养价值的家庭而言，这是一道理想的菜品，因为四五岁的儿童偏好热量密度较高的蔬菜。
📚 来源: Greger, M. (2015). How Not To Die. Flatiron Books.
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基于科学研究 — 由 GastroLogic Oracle 生成
| 蛋白质 | 5 kcal | |
| 碳水化合物 | 16 kcal | |
| 脂肪 | 2 kcal | |
| 膳食纤维 | 3 kcal |
| 营养素 | 含量 | % 日需求量* |
|---|---|---|
| 能量 | 25 kcal | 1 % |
| 蛋白质 | 1.2 g | 2 % |
| 脂肪 | 0.2 g | 0 % |
| – 其中饱和脂肪 | 0.0 g | 0 % |
| 碳水化合物 | 3.9 g | 2 % |
| – 其中糖 | 2.0 g | 4 % |
| 膳食纤维 | 1.5 g | 5 % |
| 盐 | 0.05 g | 1 % |
| * DGE参考值，25-51岁成年男性 | ||
* 1 Zutat(en) ohne vollständige Mikronährstoff-Daten
| 营养素 | 含量 | % 日需求量* |
|---|---|---|
| 维生素A | 2.4 µg | 0 % |
| 维生素B1（硫胺素） | 40.7 µg | 3 % |
| 维生素B2（核黄素） | 46.5 µg | 3 % |
| 维生素B3（烟酸） | 528.1 µg | 4 % |
| 维生素B5（泛酸） | 246.5 µg | 5 % |
| 维生素B6（吡哆醇） | 75.7 µg | 5 % |
| 维生素B7（生物素） | 1.1 µg | 3 % |
| 维生素B9（叶酸） | 32.0 µg | 11 % |
| 维生素C | 30420.0 µg | 28 % |
| 维生素E（生育酚） | 111.7 µg | 1 % |
| 维生素K（叶绿醌） | 0.1 µg | 0 % |
| * DGE参考值，25-51岁成年男性 | ||
| 营养素 | 含量 | % 日需求量* |
|---|---|---|
| 钠 | 16.7 mg | 1 % |
| 钾 | 532.6 mg | 13 % |
| 钙 | 48.5 mg | 5 % |
| 镁 | 22.9 mg | 7 % |
| 磷 | 47.2 mg | 7 % |
| 铁 | 890.1 µg | 9 % |
| 锌 | 395.9 µg | 3 % |
| 铜 | 56.0 µg | 4 % |
| 锰 | 132.1 µg | 4 % |
| 碘 | 8.9 µg | 4 % |
| * DGE参考值，25-51岁成年男性 | ||