Pak-Choi gebratenvegan
Zarter Pak-Choi wird in der Wok-Pfanne mit aromatischem frischen Ingwer gebraten und entwickelt dabei sein charakteristisch mildes, leicht nussiges Aroma. Die knackigen grünen Blätter und saftigen Stiele werden serviert mit duftendem Jasmin Reis.
€ 16,00
🌿 Gesundheitsvorteile
Gebratener Pak Choi ist ein köstliches Gericht aus frischem Pak Choi und Knoblauch als Hauptzutaten. Studien legen nahe, dass Knoblauch entzündungshemmende Eigenschaften besitzen kann. Das enthaltene Präbiotikum Inulin könnte möglicherweise zur Förderung der Darmgesundheit beitragen. Zu beachten ist, dass Knoblauch eventuell die Wirksamkeit bestimmter HIV-Medikamente beeinträchtigen kann. Daher sollten entsprechende Personengruppen beim Verzehr vorsichtig sein.
📚 Quelle: Greger, M. (2015). How Not To Die. Flatiron Books.
Basierend auf wissenschaftlichen Studien — generiert von GastroLogic Oracle
| Protein | 43 kcal | |
| Kohlenhydrate | 327 kcal | |
| Fett | 55 kcal | |
| Ballaststoffe | 15 kcal |
| Nährstoff | Menge | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 431 kcal | 22 % |
| Protein | 10.8 g | 22 % |
| Fett | 6.2 g | 9 % |
| – davon gesättigt | 4.6 g | 23 % |
| Kohlenhydrate | 81.8 g | 31 % |
| – davon Zucker | 9.8 g | 20 % |
| Ballaststoffe | 7.4 g | 25 % |
| Salz | 2.73 g | 46 % |
| * DGE-Referenzwerte, Erwachsene 25–51 J., männlich | ||
* 2 Zutat(en) ohne vollständige Mikronährstoff-Daten
| Nährstoff | Menge | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Vitamin A | 248.5 µg | 29 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 139.1 µg | 12 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 149.9 µg | 11 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1542.4 µg | 10 % |
| Vitamin B5 (Pantothen) | 719.0 µg | 14 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 470.3 µg | 29 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 4.5 µg | 11 % |
| Vitamin B9 (Folat) | 233.8 µg | 78 % |
| Vitamin C | 92406.8 µg | 84 % |
| Vitamin E (Tocopherol) | 902.0 µg | 6 % |
| Vitamin K (Phyllochinon) | 280.0 µg | 400 % |
| * DGE-Referenzwerte, Erwachsene 25–51 J., männlich | ||
| Nährstoff | Menge | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Natrium | 80.0 mg | 5 % |
| Kalium | 668.2 mg | 17 % |
| Calcium | 147.0 mg | 15 % |
| Magnesium | 56.8 mg | 16 % |
| Phosphor | 141.0 mg | 20 % |
| Eisen | 3062.2 µg | 31 % |
| Zink | 1536.1 µg | 11 % |
| Kupfer | 324.6 µg | 26 % |
| Mangan | 831.9 µg | 24 % |
| Jod | 1.1 µg | 1 % |
| * DGE-Referenzwerte, Erwachsene 25–51 J., männlich | ||