Rettichsalat
Frischer, knackiger Rettichsalat mit zarten Karottenjulienne, verfeinert mit einer aromatischen Essig-Marinade. Diese erfrischende Vorspeise überzeugt durch ihre natürliche Süße und den charakteristisch würzigen Geschmack des Rettichs. Ein leichter, traditioneller Salat, der perfekt den Gaumen auf weitere Köstlichkeiten vorbereitet.
€ 4,00
🌿 Gesundheitsvorteile
Rettichsalat mit frischen Rettichen und Karotten, verfeinert mit Essig, ist sowohl lecker als auch nahrhaft. Studien legen nahe, dass Ballaststoffe in pflanzlichen Lebensmitteln wie Karotten das Sättigungsgefühl fördern können, ohne zusätzliche Kalorien zu liefern, und möglicherweise die Gesamtkalorienaufnahme reduzieren. Für Familien, die Wert auf nährstoffreiche Mahlzeiten legen, ist dieses Gericht besonders geeignet, da Kinder im Alter von vier bis fünf Jahren oft kalorienreichere Gemüsesorten bevorzugen.
📚 Quelle: Greger, M. (2015). How Not To Die. Flatiron Books.
Basierend auf wissenschaftlichen Studien — generiert von GastroLogic Oracle
| Protein | 5 kcal | |
| Kohlenhydrate | 16 kcal | |
| Fett | 2 kcal | |
| Ballaststoffe | 3 kcal |
| Nährstoff | Menge | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 25 kcal | 1 % |
| Protein | 1.2 g | 2 % |
| Fett | 0.2 g | 0 % |
| – davon gesättigt | 0.0 g | 0 % |
| Kohlenhydrate | 3.9 g | 2 % |
| – davon Zucker | 2.0 g | 4 % |
| Ballaststoffe | 1.5 g | 5 % |
| Salz | 0.05 g | 1 % |
| * DGE-Referenzwerte, Erwachsene 25–51 J., männlich | ||
* 1 Zutat(en) ohne vollständige Mikronährstoff-Daten
| Nährstoff | Menge | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Vitamin A | 2.4 µg | 0 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 40.7 µg | 3 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 46.5 µg | 3 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 528.1 µg | 4 % |
| Vitamin B5 (Pantothen) | 246.5 µg | 5 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 75.7 µg | 5 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1.1 µg | 3 % |
| Vitamin B9 (Folat) | 32.0 µg | 11 % |
| Vitamin C | 30420.0 µg | 28 % |
| Vitamin E (Tocopherol) | 111.7 µg | 1 % |
| Vitamin K (Phyllochinon) | 0.1 µg | 0 % |
| * DGE-Referenzwerte, Erwachsene 25–51 J., männlich | ||
| Nährstoff | Menge | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Natrium | 16.7 mg | 1 % |
| Kalium | 532.6 mg | 13 % |
| Calcium | 48.5 mg | 5 % |
| Magnesium | 22.9 mg | 7 % |
| Phosphor | 47.2 mg | 7 % |
| Eisen | 890.1 µg | 9 % |
| Zink | 395.9 µg | 3 % |
| Kupfer | 56.0 µg | 4 % |
| Mangan | 132.1 µg | 4 % |
| Jod | 8.9 µg | 4 % |
| * DGE-Referenzwerte, Erwachsene 25–51 J., männlich | ||