Scharf-duftende-Auberginenvegan
Leicht mehliert und frittiert, mit Paprika, Knoblauch, Chili und Sichuan-Pfeffer, verfeinert mit Koriander, dazu Jasmin Reis.
€ 18,00
🌿 Gesundheitsvorteile
Würzige Auberginen mit gerösteten Paprika und roten Zwiebeln vereinen Geschmack und Gesundheit auf köstliche Weise. Studien legen nahe, dass das in Knoblauch und Zwiebeln enthaltene Präbiotikum Inulin das Wachstum gesunder Bifidobakterien fördern und zur Darmgesundheit beitragen kann. So genießen Sie nicht nur ein aromatisches Gericht, sondern unterstützen möglicherweise auch Ihr Wohlbefinden.
📚 Quelle: Greger, M. (2015). How Not To Die. Flatiron Books.
Kapitel 14Kapitel 16Kapitel 18
Basierend auf wissenschaftlichen Studien — generiert von GastroLogic Oracle
| Protein | 22 kcal | |
| Kohlenhydrate | 63 kcal | |
| Fett | 8 kcal | |
| Ballaststoffe | 14 kcal |
| Nährstoff | Menge | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Energie | 95 kcal | 5 % |
| Protein | 5.5 g | 11 % |
| Fett | 0.9 g | 1 % |
| – davon gesättigt | 0.2 g | 1 % |
| Kohlenhydrate | 15.6 g | 6 % |
| – davon Zucker | 13.8 g | 28 % |
| Ballaststoffe | 6.9 g | 23 % |
| Salz | 1.30 g | 22 % |
| * DGE-Referenzwerte, Erwachsene 25–51 J., männlich | ||
* 6 Zutat(en) ohne vollständige Mikronährstoff-Daten
| Nährstoff | Menge | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0.2 µg | 0 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 7.2 µg | 1 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 4.0 µg | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 40.0 µg | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothen) | 34.0 µg | 1 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 31.2 µg | 2 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0.8 µg | 2 % |
| Vitamin B9 (Folat) | 2.2 µg | 1 % |
| Vitamin C | 1480.0 µg | 1 % |
| Vitamin E (Tocopherol) | 13.4 µg | 0 % |
| Vitamin K (Phyllochinon) | 0.2 µg | 0 % |
| * DGE-Referenzwerte, Erwachsene 25–51 J., männlich | ||
| Nährstoff | Menge | % Tagesbedarf* |
|---|---|---|
| Natrium | 0.6 mg | 0 % |
| Kalium | 32.4 mg | 1 % |
| Calcium | 4.4 mg | 0 % |
| Magnesium | 2.0 mg | 1 % |
| Phosphor | 6.6 mg | 1 % |
| Eisen | 44.2 µg | 0 % |
| Zink | 36.8 µg | 0 % |
| Kupfer | 8.8 µg | 1 % |
| Mangan | 25.2 µg | 1 % |
| Jod | 0.4 µg | 0 % |
| * DGE-Referenzwerte, Erwachsene 25–51 J., männlich | ||