Dim Sum gedämpfter Rochen
Zarter, gedämpfter Rochen mit frischem Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln. Ein klassisches kantonesisches Gericht, das den feinen Geschmack bewahrt und wohltuend wärmt.
€ 13,00
| Protein | 32.3 g · 65 % TB | |
| Kohlenhydrate | 1.6 g · 1 % TB | |
| Fett | 2.0 g · 3 % TB | |
| Ballaststoffe | 0.1 g · 0 % TB |
| Nährstoff | pro PortionPort. | % Tagesbedarf*% TB*% des Tagesbedarfs (Referenzwert: Erwachsene, 2.000 kcal/Tag) |
|---|---|---|
| Energie | 161 kcal | 8 % |
| Protein | 32.3 g | 65 % |
| Fett | 2.0 g | 3 % |
| – davon gesättigt | 0.4 g | 2 % |
| Kohlenhydrate | 1.6 g | 1 % |
| – davon Zucker | 0.2 g | 0 % |
| Ballaststoffe | 0.1 g | 0 % |
| Salz | 0.54 g | 9 % |
| * DGE-Referenzwerte, Erwachsene 25–51 J., männlich | ||
Ausbildungsansicht – nur zu Lehrzwecken. Die folgenden Vitamin- und Mineralstoffwerte sind rechnerisch aus den Rohzutaten (Bundeslebensmittelschlüssel, BLS) ermittelt und berücksichtigen keine zubereitungsbedingten Verluste (etwa durch Erhitzen, Garen oder Lagerung). Sie dienen der Schulung von Küchen- und Servicepersonal (Köchinnen und Köche, Restaurant- und Hotelfachleute) und sind nicht zur Verbraucherinformation bestimmt. Keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011).
| Nährstoff | pro PortionPort. | % Tagesbedarf*% TB*% des Tagesbedarfs (Referenzwert: Erwachsene, 2.000 kcal/Tag) |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 6.0 µg* | 0 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2.4 µg* | 0 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 18.0 µg* | 0 % |
| Vitamin B5 (Pantothen) | 4.5 µg* | 0 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 11.4 µg* | 1 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0.1 µg* | 0 % |
| Vitamin B9 (Folat) | 0.6 µg* | 0 % |
| Vitamin C | 420.0 µg* | 0 % |
| Vitamin E (Tocopherol) | 0.3 µg* | 0 % |
| * DGE-Referenzwerte, Erwachsene 25–51 J., männlich | ||
* Rohwarengerechnet (BLS), ohne Zubereitungsverluste – Ausbildungswert, keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV.
Ausbildungsansicht – nur zu Lehrzwecken. Die folgenden Vitamin- und Mineralstoffwerte sind rechnerisch aus den Rohzutaten (Bundeslebensmittelschlüssel, BLS) ermittelt und berücksichtigen keine zubereitungsbedingten Verluste (etwa durch Erhitzen, Garen oder Lagerung). Sie dienen der Schulung von Küchen- und Servicepersonal (Köchinnen und Köche, Restaurant- und Hotelfachleute) und sind nicht zur Verbraucherinformation bestimmt. Keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011).
| Nährstoff | pro PortionPort. | % Tagesbedarf*% TB*% des Tagesbedarfs (Referenzwert: Erwachsene, 2.000 kcal/Tag) |
|---|---|---|
| Natrium (Mineral-Anteil) | 0.6 mg* | 0 % |
| Kalium | 15.9 mg* | 0 % |
| Calcium | 1.1 mg* | 0 % |
| Magnesium | 1.1 mg* | 0 % |
| Phosphor | 4.0 mg* | 1 % |
| Eisen | 42.0 µg* | 0 % |
| Zink | 17.3 µg* | 0 % |
| Kupfer | 4.5 µg* | 0 % |
| Mangan | 13.8 µg* | 0 % |
| Jod | 0.1 µg* | 0 % |
| * DGE-Referenzwerte, Erwachsene 25–51 J., männlich | ||
* Rohwarengerechnet (BLS), ohne Zubereitungsverluste – Ausbildungswert, keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV.
🐟 Fisch (Rochen)
Zusatzstoffe
✓ Ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe
ℹDie Naehrwert- und Allergenangaben sind Richtwerte. Weitere Hinweise